Средиземноморская диета похудения меню на

Содержание

Средиземноморская диета. Меню на неделю, рецепты блюд, разрешенные продукты

Средиземноморская схема питания для сброса лишнего веса – больше чем просто диета, это полноценный образ жизни, присущий жителям Средиземноморья. В мире существует много мифов о правильном, здоровом для организма, рационе питания. Диетологи постоянно разрабатывают все новые схемы, а кулинары – блюда и меню питания на месяц или неделю согласно правилам новых диет.

Принципы средиземноморской диеты, её суть и преимущества над другими диетами

Однако, как известно, результат диеты напрямую зависит от многих индивидуальных факторов здоровья человека, генетической предрасположенности к набору веса и эффективности работы органов пищеварительной системы.

В чем суть такой диеты?

60% рациона составляют: фрукты, овощи и сложные углеводы, 30 процентов – доля растительных жиров (оливковое масло), 10 процентов – это белки (морепродукты, рыба, постное мясо, сыр).

Процесс похудения происходит за счет низкого потребления ненатуральной и содержащей крахмал пищи, жирного, мучного, сладостей и газированных напитков.
Особенно приятно соблюдается средиземноморская диета на морском отдыхе в отпуске. Но и для жителей городов такая диета не составит проблем, ведь магазины предлагают хорошее разнообразие натуральных продуктов.

Чтобы оценить результат сбалансированного рациона жителей Италии, Испании или Франции не потребуется проводить дополнительные исследования.

Статистика свидетельствует о том, что средиземноморский рацион питания оказывает положительное воздействие на организм в целом, является эффективной профилактикой различных заболеваний, и самое главное – положительно сказывается на стройности фигуры и росту мышц.

Интересный факт! Соблюдение средиземноморской диеты не имеет строгих противопоказаний. Исключением является аллергическая реакция на определенный ингредиент или медицинские запреты ввиду заболеваний органов ЖКТ.

Принципы соблюдения диеты включают 3 ключевых пункта:

  • выбирать для формирования меню правильные (разрешенные) продукты;
  • принимать пищу в строго определенное время;
  • заниматься спортом для активизации метаболизма и энергетического голода.

Основное преимущество такого типа питания – большое разнообразие блюд. В отличие от жестких монодиет, рацион средиземноморья включает массу различных продуктов, и организм не испытывает «диетический» стресс.

Сочетание свежих овощей и фруктов, мяса, бобовых культур и молочных продуктов содержит все необходимые витамины и минералы. Нельзя упустить из виду, что все перечисленное легко адаптируется для российского населения, от Кавказа до Сибири.

Правила средиземноморской диеты

  • Ешьте овощи каждый день. Свежие, отварные, тушеные – очень полезны. Потребление картофеля сведите к минимуму. Больше ешьте капусты, помидоров, перца, баклажанов, маслин. Кстати, диетологи утверждают, что маслины и оливки ускоряют обмен веществ.
  • Морепродукты и рыба очень полезны, но рыба должна быть нежирных сортов. Выбирайте диетический способ приготовления: отварные или запеченные рыба и морепродукты.
  • Каждый день старайтесь употреблять по 1-2 баночке кисломолочного продукта. Это может быть кефир или йогурт. Они способствуют лучшей работе кишечника и ускоряют метаболизм. Кроме того, кисломолочные продукты содержат кальций, что помогает укрепить кости.
  • Сложные углеводы ешьте только за завтраком. Это гречка, рис, хлеб из муки грубого помола, макароны. Сложные углеводы помогают зарядиться энергией с утра и на весь день, а съеденные с утра не успевают отложиться в виде лишнего веса.
  • Оливковое масло – это жир, от которого Вы не потолстеете! Заправляйте салаты оливковым маслом. Откажитесь от майонеза и сметаны.
  • Средиземноморские жители обожают сыры. Отдавайте предпочтение нежирным сортам.
  • Мясо – важный компонент питания. Готовьте мясо на пару либо варите.
    Фруктами заменяйте сладости. Но с бананами поосторожней. Они очень калорийны.
    Сахар замените медом.
  • Старайтесь исключить из рациона картофель, творог, выпечку, сладости, алкоголь, газированные напитки. Можно лишь немножко позволить себе красного или белого вина.

Полезные свойства диеты для здоровья и каких результатов можно добиться

Главные вопросы: какова польза Средиземноморской кухни, каких результатов можно ожидать? Сбалансированное меню основано на регулярном употреблении в пищу свежей зелени, сезонных овощей и фруктов, зерновых культур, умеренного количества мяса. Содержащихся полезных микроэлементов более чем достаточно для поддержаний здоровья и работоспособности всех систем организма.Средиземноморская Диета Похудения Меню На. Средиземноморская диета как идеальная система питания для красоты, здоровья и похудения

Согласно медицинским исследованиям, польза меню такого рациона питания выражается в следующем:

  • нормализуется артериальное давление, уровень сахара;
  • устранение отечности и стабилизация работы почек;
  • предупреждение доброкачественных и злокачественных новообразований;
  • профилактика развития болезней сосудов и сердца;
  • укрепление иммунной системы;
  • правильная и стабильная работа ЖКТ.

Последний пункт является одним из ключевых. Как утверждают высококвалифицированные диетологи, нормализация работы пищеварительной системы – важная составляющая при похудении. Именно с очищения начинается любая правильная система питания. Многие худеющие исключают этот этап, искренне удивляясь, что выбранная диета не приносит результат.

Придерживаясь средиземноморской кухни, снижение веса наблюдаются уже через полторы недели. Причем похудение не подразумевает резкой потери килограмм, «правильное похудение» – медленное избавление от лишнего веса на протяжении всей диеты.

Запрещенные продукты

Сложно строго разграничить «правильные» и «неправильные» продукты, ведь средиземноморская кухня очень разнообразна, но есть ряд продуктов, от которых следует полностью отказаться.

Запреты и ограничения в меню средиземноморской диеты (пособие для составления рецептов на неделю)
ЗапрещеноРазрешено с ограничением
Сливочное маслоДичь: три раза в неделю
СвининаБаранина, говядина, мясо ягненка: 1 раз в неделю
Сахар, кондитерские изделияСоль
Сыры с высоким процентом содержания жираСладкие соки
Фаст-фуд, выпечка, изделия из белой мукиВиноград, бананы – в ограниченном количестве
Сладкие газированные напитки
Рафинированные жиры и сахара
Цельное молоко

Примерное меню средиземноморской диеты на неделю

При составлении еженедельного рациона, его следует максимально разнообразить. Употребляя в пищу разные продукты, организм будет получать максимальное количество витаминов, нервная система будет укрепляться, и отказ от запрещенных ингредиентов пройдет незаметно.

Интересный факт! Порядок блюд разрешается менять, главное соблюдать 3 правила: углеводы до обеда, белки – после обеда, основное блюдо – в обед. Овощи разрешены в любое время суток, но их общий объем не должен превышать 1 кг.

ЗавтракОбедУжин
День №1

 

два бутерброда с луком, соленым огурцом и сардинамисуп из морепродуктов с овощамигреческий салат с фасолью, сельдереем, маслинами и рубленой зеленью
День №2

 

два бутерброда с ветчиной, нежирный йогурт или кефир.рис, лосось в сметанном соусе с рубленой зеленью.томатный суп с обжаренными ломтиками хлеба и свежей зеленью.
День №3

 

мюсли с орехами и фруктами (сухофруктами).овощи на гриле (красный и зеленый болгарский перец, цукини, баклажаны).отварные креветки, тост или бутерброд с сыром.
День №4бутерброды с сыром моцарелла и свежими ломтиками помидор, банан или киви, свежевыжатый морковный сок.паста с мясом ягненка, потушенным с овощами (болгарский перец и цукини).овощной салат с оливковым маслом (редис, маринованные корнишоны, красный и зеленый сладкий перец, оливки, помидоры, лук-порей).
День №5

 

фрукты (папайя, дыня, ананас, банан, киви).тушеные овощи с моцареллой, приправленные мускатным орехом.салат с креветками и авокадо.
День №6

 

сандвич с ветчиной, рисовый хлебец со сливочным маслом низкой жирности.легкий суп из овощей на курином бульоне.котлеты из рыбы, отварная гречневая крупа, помидоры-черри.
День №7бутерброды с салями, ломтиками сладкого болгарского перца, и листиком салата-латук.ризотто с креветками.запеченное куриное мясо с салатом из свежих овощей и сыром Фета.

Недельное или месячное меню средиземноморская диеты не предполагает соблюдения строгих запретов между приемами пищи. Рецепты перекусов (ланч и полдник) должны состоять из легких блюд: фруктов, овощей, живительных напитков.

Диетологи рекомендуют ограничить их свежими фруктами, натуральным йогуртом или нежирным кефиром. Каждый прием пищи должен быть в определенное время, это залог правильной работы пищеварительной системы.Средиземноморская Диета Похудения Меню На. Вкусная средиземноморская диета: меню на неделю и полезные перекусы

Приоритетные напитки – фильтрованная вода, натуральные соки. Кофе, зеленый или черный чай пьют без сахара, разрешено 3 – 4 кружки в день. Сухое вино рекомендуют к обеду или ужину, не более 100 – 150 мл в день.

1 раз в неделю допускаются сладости, к ним относят сухофрукты, мед, домашнюю выпечку или десерты, например, желе, мусс, смузи. Лучше остановить выбор на свежих фруктах, но редкое употребление домашнего печенья вполне безопасно.

Важно знать! Если меню на неделю выглядит слишком экзотичным, рецепты Средиземноморской диеты можно адаптировать. Допускается заменить основные блюда кашами, макаронами из муки грубого помола, овощными рагу.

Рецепты блюд для средиземноморской диеты

При приготовлении первых или вторых блюд всегда добавляют оливковое масло, лучше всего выбирать масло холодного отжима. Количество его должно быть умеренным.

Меню диеты Средиземноморья должно быть составлено из продуктов натуральной кухни.

Диета включает в себя все виды блюд: первое, второе, десерты. Самое сложное в готовке – это супы и гарниры, особенно, если они включены как регулярное блюдо недельной или месячной программы меню диеты.

Десертами, как правило, являются фрукты (сухофрукты), йогурт, диетическая домашняя выпечка, адаптированная под суточный рацион питания.

Суп Министроне

Основные ингредиенты для супа:

  • стебли сельдерея (2 шт);
  • морковь (2 шт);
  • помидоры (4 шт);
  • капуста белокочанная (четверть кочана);
  • картофель (2 шт);
  • кабачок (2 шт);
  • баклажан (2 шт);
  • зеленый горох (90 г);
  • говяжий или овощной бульон (2 л);
  • лук репчатый (1 средняя головка);
  • оливковое масло;
  • специи: тмин или базилик, 2 зубчика чеснока, перец Чили, соль.Средиземноморская Диета Похудения Меню На. Средиземноморская диета для похудения. Меню на день, неделю, месяц, рецепты. Отзывы и результаты

Все овощи поджаривают на оливковом масле в кастрюле, добавляют специи. Бульон подливают несколько раз порционно и варят суп в течение 50 минут.

Овощное ризотто

Основные ингредиенты:

  • кабачок (1 шт);
  • баклажан (1 шт);
  • большая луковица (1 шт);
  • красный перец (1 шт);
  • рис (300-350 г);
  • овощной бульон или вода (1,5 л);
  • сушеная зелень, пара зубчиков чеснока, оливковое масло.Средиземноморская Диета Похудения Меню На. Средиземноморская диета. Меню на неделю, рецепты блюд, разрешенные продукты

Все овощи нарезают мелкими кубиками, выкладывают на смазанный маслом противень и ставят в духовке на 15-20 мин. Лук с чесноком тушат отдельно на сковороде с высокими стенками, добавляя рис, а затем бульон, и тушат еще 15-20 мин (вода должна испариться и впитаться). Запеченные овощи перекладывают в сковороду с рисом и перемешивают.

Запеченная рыба

Основные ингредиенты:

  • филе морской рыбы;
  • сыр с низким содержанием жира (70 г);
  • кефир (50 г);
  • растительное или оливковое масло (50 г);
  • лимонный сок;
  • зелень укропа.Средиземноморская Диета Похудения Меню На. Средиземноморская диета

Филе морской рыбы выкладывают на противень, смазанный маслом. Смешивают лимонный сок, кефир, зелень и соль, получившуюся смесь положить на мясо рыбы. Верхний слой – тертый сыр. Готовится блюдо 15-20 мин в духовом шкафу, при температуре 180°С.

Овощной салат с авокадо и креветками

Основные ингредиенты салата:

  • тигровые креветки (300 гр);
  • авокадо (1 шт);
  • помидоры черри (6 шт);
  • листья салата.Средиземноморская Диета Похудения Меню На. Что такое средиземноморская диета, меню на каждый день для похудения

Заправка традиционная – оливковое масло, приправляют салат базиликом, кинзой, лимонным соком и перцем.

Креветки очищают, немного подсаливают и жарят на оливковом масле со всех сторон. Авокадо нарезают ломтиками, брусочками или кубиками, сбрызгивают лимонным соком. Листья салата выкладывают на тарелку, сверху раскладывают нарезанный авокадо. Затем идет слой креветок.

Томаты-черри нарезают на четыре части и выкладывают на сверху. Свежий базилик и кинзу следует крупно порубить, перец и соль – по вкусу.

Правила выхода из диеты

Несмотря на то, что данная программа питания не является диетой, которую необходимо строго соблюдать, переход на привычное питание должен быть правильно организован. Не рекомендуется резко возвращаться к употреблению большого количества сахара, жирного мяса, картофеля и алкоголя.Средиземноморская Диета Похудения Меню На. Средиземноморская диета: меню на неделю для похудения

При выходе из диеты следует постепенно вводить в ежедневный рацион привычные блюда, чаще готовить красное мясо, к овощным блюдам добавлять картофель. В каши можно понемногу добавлять сливочное масло, в первые дни – ограничиться минимальным количеством. Также увеличивают объем фруктов и овощей, чаще употребляют бананы и виноград.

Завершение диеты займет 4 недели, за это время организм постепенно перестроится. Если преждевременно перейти на жирную пищу, не исключено расстройство желудка или изжога.

Прежде чем приступить к смене системы питания полезно провести 2-3 разгрузочных дня. Для этого вовсе не обязательно голодать, привычные блюда заменяют тушеными или свежими овощами, пьют кефир, морковный сок. Затем можно приступить к изменению рациона, после нескольких разгрузочных дней переход будет незаметен.

Основные ошибки худеющих и как их избежать

Ключевые ошибки диеты заключаются в неполном понимании, какие продукты разрешены, а каких в рецептах на неделю быть не должно. Рацион позволяет вводить в меню хлеб, макаронные изделия, но они не должны быть изготовлены из белой муки.

Регулярное употребление оливкового масла может стать большой проблемой при похудении на Средиземноморской диете, ведь в нем содержится большое количество «бесполезных» калорий.Средиземноморская Диета Похудения Меню На. Русский вариант Средиземноморской диеты

Как утверждают диетологи, «здоровому и активному человеку малая порция оливкового масла не повредит». Сидячий образ жизни или злоупотребление растительным жиром способны свети весь результат к минимуму.

Срывы – одна из самых больших ошибок любой диеты. Так как средиземноморская кухня разнообразна, дневной срыв и разовое переедание не перекроют все приложенные усилия. Достаточно провести 1-2 разгрузочных дня и возвращаться к правильной программе питания.

Чтобы избежать срывов следует четко планировать меню, правильно сбалансированный рацион обеспечит полноценное насыщение организма полезными микроэлементами.

Мнения врачей, диетологов о средиземноморской диете

Специалисты считают, что средиземноморская диета может быть причислена к эталонному варианту питания здорового человека.Средиземноморская Диета Похудения Меню На. Средиземноморская диета. Недельное меню

Правильно составленное меню на неделю, месяц или больший период времени, с рецептами полезных для здоровья блюд, и регулярное занятие спортом, гарантируют нормальную работу органов пищеварения, максимальную усвояемость полезных веществ благодаря усиленному метаболизму, и отличное состояние человека без вредных привычек.

Программа предупреждает развитие различных заболеваний и оздоравливает организм в целом. Снижение уровня холестерина, нормализация давления и работы ЖКТ способствуют полноценному перевариванию пищи, прекрасное самочувствие позволяет чаще заниматься спортом или ввести его в свой образ жизни.

Данная система питания не имеет ограничения по возрасту, разрешена во время беременности или лактации.

Немаловажным аспектом являются физические нагрузки, обязательные при соблюдении Средиземноморской диеты. Активный образ жизни поддерживает в тонусе весь организм, способствует правильной работе пищеварительной системы, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Не обязательно профессионально заниматься спортом, стандартный минимум – ежедневная зарядка утром и вечером. А Средиземноморская диета проста, приятна, и в то же время, очень эффективна!

Средиземноморская диета. Меню на неделю, рецепты в этом полезном видео:

https://www.youtube.com/watch?v=Ng7do0Qffi4

Средиземноморская диета меню на неделю:

Отзывы

Источник: https://womane.ru/sredizemnomorskaya-dieta-menyu-nedelyu-recepty-blyud-razreshennye-produkty.html

Средиземноморская диета для похудения. Меню на день, неделю, месяц, рецепты. Отзывы и результаты

Средиземноморская диета – единственная система питания, имеющая феноменальное количество поклонников, следующих ее правилам не только для похудения, а для оздоровления всего организма, что ведет в итоге к активному долголетию.

Суть и базовые принципы

Уникальность диеты состоит в том, что она не является искусственно созданным диетологами набором правил, принципов и ограничений, которые всегда хочется нарушить.

Это результат наблюдений за сообществом определенного региона, сопоставления статистики заболеваемости его населения с прочим населением планеты, выявления причин ее превосходства и адаптация традиционного для региона характера питания к остальным странам.

Впервые термин «средиземноморская диета» был введен в обиход в середине XX века семейной американской парой А. и М. Кейс, которые занимаясь исследованием зависимости сердечно-сосудистых заболеваний от режима питания, сделали неожиданный вывод.

Средиземноморская Диета Похудения Меню На. Средиземноморская диета: план питания и руководство для начинающих

Выяснилось, что Италия, где диетологи занимались издательством своих научных трудов о болезнях сердца, отличается от их родной страны тем, что местное население, потребляя довольно жирную и калорийную пищу, не страдает ожирением, менее подвержено заболеваниям системы кровообращения, гипертонии и сахарному диабету.

Это послужило толчком для проведения новых исследовательских работ в Италии, а затем для подтверждения идеи и в Японии, Германии, Финляндии, Югославии.

Сенсационное открытие Ансела и Маргарет Кейс побудило американских ученых, озабоченных уровнем заболеваемости и стремительным «ожирением» нации, используя их исследования, создать в 1970-х годах программу «предупреждающей медицины». По сути, это систематизированные основы традиционного характера питания жителей средиземноморских стран.

Популярность диеты вот уже в течение полувека очень высока, что доказывает ее простоту и эффективность, а организация ЮНЕСКО признала кухню 12-ти средиземноморских стран национальным культурным наследием.В отличие от прочих диет средиземноморская не имеет ограничений по времени.

Она должна стать образом жизни, превратив своего приверженца в вопросах питания в жителя средиземноморского региона. Что совсем не трудно, учитывая простые принципы и наличие необходимых продуктов во всех магазинах. Средиземноморская диета для похудения – это соблюдение некоторых правил, которые быстро становятся привычкой.

Для этого необходимо:

  • перейти на 6-разовое питание (3 основных и 2 дополнительных, именуемых перекусами);
  • сделать основой рациона сезонные (не тепличные) овощи, фрукты и ягоды;
  • делать упор в питании на рыбу и морепродукты;
  • использовать на кухне только оливковое масло, употребляя его и для готовки, и для заправки салатов;
  • ежедневно есть блюда, приготовленные из бобовых культур;
  • минимизировать потребление сахара, заменяя его медом;
  • пить только красное сухое вино, отказавшись от другого алкоголя;
  • употреблять не менее 6 ст. чистой воды в день;
  • вести активный и подвижный образ жизни.

Для лучшего восприятия этих немудреных правил разработана, так называемая, «пирамида средиземноморской диеты». Ближе к основанию, занимающему самый большой объем геометрической фигуры, лежат продукты, которые следует употреблять ежедневно по нескольку раз.

Это:

  • рис, просо, булгур, паста из твердых сортов пшеницы, зерновой хлеб;
  • овощи и фрукты;
  • кисломолочные продукты, сыры;
  • орехи, сухофрукты.

Далее, ближе к вершине пирамиды, то есть, занимая значительно меньший объем, находятся продукты питания с ограничением в употреблении от 1 до 6 раз в неделю/

Это:

  • рыбные блюда;
  • мясо птицы;
  • картофель;
  • куриные яйца;
  • сладкие десерты.

На вершине пирамиды находится мясо. Итальянцы отдают предпочтение говядине и баранине, и почти не едят свинину. В странах, где основной мясной рацион составляет как раз свиное мясо, нет смысла отходить от общепринятого продукта, просто надо выбирать нежирные куски.

Таким образом, наглядное распределение приоритетных продуктов позволяет свести режим питания к такому суточному рациону:

Наименование продукта% от потребляемой еды за день
Крупы и бобовые35
Овощи, фрукты, зелень30
Кисломолочные продукты, сыры, рыба, мясо20
Оливковое масло10
Сладкие десерты5

Немаловажный момент: когда принимать пищу из перечисленных продуктов.

Распределение рациона по времени выглядит так:

  • крупы, злаки, куриные яйца, овощи, фрукты – завтрак;
  • кисломолочные продукты, фрукты – 2-й завтрак;
  • супы, паста, рис, овощные салаты, мясо, рыба, фрукты – обед;
  • фруктовые салаты, кисломолочные продукты, сыры – полдник;
  • рыба, овощные запеканки, салаты, морепродукты, сыры, фрукты – ужин.

Средиземноморская Диета Похудения Меню На.

Таким образом, глядя на список разрешенных продуктов и на распределение их приема в течение суток, можно сделать вывод, что голодать не придется. Более того, хорошее красное вино является ежедневным бонусом в средиземноморской диете. Разрешены даже десерты – 1 раз в неделю (итальянцы и французы – известные любители сладкого, но в умеренном количестве).

Однако, для того, чтобы запустить процесс похудения (а именно он является целью перехода на диетическое питание) нужно помнить о количестве съедаемой пищи. Объем потребляемойза один прием пищи не должен превышать 240 мл (визуально это 16 ст. л. или 1 ст.).

Средиземноморская диета для похудения не дает мгновенных результатов. Используя в своей жизни сбалансированное меню, сытные блюда и незначительные ограничения приверженцы этих принципов, как правило, продолжают жить, соблюдая их и далее, и через некоторое время замечают улучшение здоровья, значительное снижения веса, потребность обновленного организма в активном движении.

Противопоказания к применению

Успех диеты обусловлен тремя факторами:

  • низким содержанием животных жиров и сахара;
  • высоким содержанием пищевых волокон, клетчатки;
  • высоким содержанием омега-3 жирных кислот и антиоксидантов.

Хотя средиземноморская разгрузочная диета является хорошо сбалансированным методом питания, у нее есть противопоказания.

Это сочетание неприемлемо для некоторых людей:

  • Страдающие высокой степенью ожирения не смогут получить ожидаемых результатов, изменив свое питание. В таком случае требуются специальные, радикальные методы для корректировки веса.
  • Подобный пищевой набор с высоким уровнем клетчатки может принести вред при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
  • Аллергикам, реагирующим на морепродукты или другие основные составляющие средиземноморской диеты, придется отказаться от нее.

Основное меню на неделю

Через некоторое время привычка к средиземноморской диете и ее особенностям поможет составлять сбалансированное меню на день с учетом правил, собственных предпочтений и возможностей. До того времени можно воспользоваться рекомендациями специалистов-диетологов.

Средиземноморская Диета Похудения Меню На.

Дни неделиОсновное питание (без учета «перекусов»)
ЗавтракОбедУжин
ПонедельникОвсяная каша на воде (или нежирном молоке) с фруктамиЗапеченная рыба (200 г)Отварные морепродукты
Грубый хлеб с сыромГарнир из тушеных овощейОвощной салат
Зеленый чай100 мл красного вина
ВторникМюсли с йогуртом (натуральным, без добавок)Отварная рыба с травамиИндейка отварная или запеченная (200 г)
Зерновой хлеб с сыром фетаПаста «А»Отварная гречка
Чай (зеленый или черный)Овощной салат из помидоров
100 мл красного вина
СредаОмлет их 2 яицКуриный супСалат из морепродуктов с авокадо
Грубый хлеб с сыромОвощной салат100 мл вина
Фрукты (1 шт.)
ЧетвергГречневая молочная кашаПаста с морепродуктами и томатамиРыба на пару (200 г)
Зеленый чай100 мл винаГарнир ­– отварной булгур
ФруктОвощной салат
ПятницаТворожная запеканкаСырный суп с креветкамиРыбные котлеты
КофеХлебные гренки из 2 ломтиковТушеные овощи
100 мл вина2 ломтика твердого или полутвердого сыра
СубботаМюсли с йгуртом и сухофруктамиЗапеканка из цукини, помидоров, с сыром фетаЗапеченая или отварная куриная грудка (150 г)
Бутерброд из зернового хлеба, сыра и авокадо100 мл винаОтварная чечевица
Зеленый чайОвощной салат
ВоскресеньеТворожная запеканка с сухофруктамиРизотто с морепродуктамиРыба отварная или на пару (возможно – отварное мясо (150-200 г)
Фрукт (1 шт.)Овощной салатТушеные овощи
Кофе100 мл вина

Рецепты блюд средиземноморской диеты

Средиземноморская диета для похудения отличается широким выбором блюд для составления меню.

Важно помнить, что:

  • в приготовлении пищи используется оливковое масло – источник полиненасыщенных жирных кислот и липидов, которое иногда можно заменять другим растительным;
    Средиземноморская Диета Похудения Меню На.
  • употребление хлеба ограничено, и он должен быть зерновым, грубой помолки;
  • еда должна быть приготовлена без применения магазинных соусов, консервов, в которые входят Е-добавки;
  • молочные и кисломолочные продукты должны быть пониженной жирности;
  • в диетическом питании приветствуется употребление любой морской рыбы – сельди, скумбрии, трески, хека, судака, окуня; рыбу следует готовить на пару, гриле, варить или тушить, избегая жарки;
  • белое мясо птицы или кролика можно включать в рацион 2-3 раза в неделю, красное (говядина, баранина, постная свинина) – не более 2-3 раз в месяц. Оно также должно подвергаться варке или тушению.
  • соль применяется в небольших количествах, она хорошо замещается лимонным соком и специями; сахар исключается полностью, можно употреблять немного меда;
  • нельзя забывать про напитки – разрешены любые чаи, травяные сборы, кофе; обязательна простая чистая вода.
  • вино должно быть красным и сухим, что способствует снижению аппетита, нормализует желудочную кислотность, участвует в кроветворении, понижает холестерин;
  • исключаются из питания покупные сладости с огромным содержанием сахара, жира и пальмового масла;

Салат «Летний» (с курицей)

Сытный и легко усваиваемый салат обладает необычным, пряно-фруктовым вкусом, благодаря сочетанию его составляющих.

Состав ингредиентов

Состав:

  • отварная куриная грудка – 150 г;
  • свежие персики – 2-3 шт.;
  • консервированные ананасы– 50 г;
  • стебли сельдерея – 2-3 шт.;
  • листья любого салата – 150 г.

Средиземноморская Диета Похудения Меню На.

Для заправки нужен обезжиренный натуральный йогурт без добавок (1/2 ст.), мята, корица, лимоновая цедра.

Пошаговый процесс приготовления

Салат «Летний» готовится в 3 этапа:

  1. Процесс следует начать с подготовки основы салата: надо нарезать некрупными кубиками куриную грудку, персики, ананасы и сельдерей. Листья салата лучше порвать руками.
  2. Для приготовления заправки нужно выложить в отдельную посуду йогурт, добавить в него корицу, лимонную цедру, измельченные листочки мяты.
  3. Далее нужно отправить заправку в основу салата и аккуратно перемешать.

Что можно добавить

Салат останется вкусным, полезным и непротиворечащим правилам средиземноморской диеты, если:

  • вместо курицы использовать мясо индейки;
  • персики можно заменить на нектарины, а ананасы – на мякоть апельсина.

Такая разновидность салата останется полезным, малокалорийным и сытным блюдом.

Как подавать блюдо на стол

Салат «Летний» не сложно приготовить в любой сезон, купив немного импортных персиков или апельсины. Он хорошо подойдет для ужина с бокалом красного сухого вина. Блюдо можно оформить салатными листьями и оставленными в сторонке кусочками фруктов.

Салат с рисом «Басмати»

Средиземноморская диета для похудения известна своими крупяными салатами, в которых можно, соединив мясо птицы, рыбу или овощи со злаками, получить разнообразные по вкусу, но сытные и полезные блюда.

Средиземноморская Диета Похудения Меню На.

Один из таких салатов ниже.

Состав ингредиентов

Состав:

  • рис басмати – 1 ст.;
  • сыр фета – 60 г;
  • вяленые томаты – 2 шт.;
  • орехи арахиса – 2 ст. л.;
  • мята;
  • оливковое масло;
  • специи;
  • вода (на 200 г риса – 250 мл воды).

Пошаговый процесс приготовления

Салат «Басмати» готовится в 6 шагов:

  1. Рис басмати необходимо промыть, а затем замочить на 15 мин. в чуть теплой воде, что поможет зернам полнее раскрыть свои вкусовые и ароматические свойства.
  2. Затем следует продолжить варку в той же воде, после закипания убавить температуру нагрева. Проварив крупу 20 мин., надо отставить кастрюлю в сторону, давая зернам постоять в горячей кастрюле еще 15 мин. Только после этого рис можно перемешать вилкой.
  3. В это время вяленые помидоры следует залить горячей водой и подержать в ней 10 мин., после чего просушить бумажным полотенцем и порезать.
  4. Обжариваем орехи и измельчаем их и сыр фета.
  5. В остывший рис кладем помидоры, сыр, орешки – это основа салата.
  6. Добавляем измельченную мяту, специи и заправляем оливковым маслом.

Что можно добавить

В этом блюде можно использовать другие орешки – кедровые или грецкие, что вполне подходит для средиземноморской диеты.

Как подавать блюдо на стол

Блюдо можно подать к обеду или ужину, украсив веточкой мяты.

Сырный крем-суп с морепродуктами

Средиземноморская диета разрешает к употреблению в немалом количестве таких жирных продуктов, как сыры.

Средиземноморская Диета Похудения Меню На.

Они появляются на столе почти ежедневно, подаются в виде закусок, в завершение приема пищи с десертом или при приготовлении горячей еды.

Состав ингредиентов

Состав:

  • сыр твердый или полутвердый – 200 г;
  • сыр плавленый – 100 г;
  • креветки – 150 г;
  • мясо мидий – 100 г;
  • сливки (20%)– 200 мл;
  • яйцо куриное (желток) – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук –1 шт.;
  • мука пшеничная – 1 ст. л.;
  • винный уксус – 1 ст. л.;
  • оливковое масло – 1 ст.л.

Пошаговый процесс приготовления

Сырный крем-суп готовится в 5 шагов:

  1. Для приготовления бульона необходимо отварить креветки и мидии, очистить их, а 200 мл жидкости профильтровать и налить в кастрюлю для готовки супа.
  2. Очищенную и нарезанную луковицу нужно обжарить в небольшом количестве оливкового масла до прозрачности и, добавив кусочки моркови, следует подержать на огне еще немного.
  3. В кастрюлю с бульоном отправляем сливки, доводим до кипения и, поставив на маленький огонь, добавляем тертые сыры. Бульон следует постоянно помешивать, пока сыры не расплавятся полностью.
  4. Следующим этапом необходимо собрать в кастрюле размешанный яичный желток, пережаренные овощи и муку, разведенную в небольшом количестве воды. Помешивая суп, надо довести его до кипения и поварить 5-7 мин.
  5. Необходимо «пробить» содержимое кастрюли блендером, добившись нужной консистенции с помощью оставшегося бульона.

Что можно добавить

Для усиления вкуса можно использовать бульон, оставшийся после приготовления отварной рыбы.

Как подавать блюдо на стол

Суп подается во время обеда. Содержимое тарелки посыпается зеленью.

Цукини с сыром фета

Овощи, приготовленные в духовке – отличный вариант блюда, полезного для здоровья и отнимающего немного времени на кухне.

Средиземноморская Диета Похудения Меню На.

Один из вариантов — Цукини с сыром фета.

Состав ингредиентов

Состав:

  • цукини (небольшие)– 4 шт.;
  • сыр фета – 200 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • мята;
  • специи;
  • орехи кедровые.

Пошаговый процесс приготовления

Цукини с сыром готовятся за 4 шага:

  1. Чтобы подготовить цукини к запеканию, нужно их помыть; старые плоды очистить от кожи, молодые – оставить с кожицей; разрезать вдоль на две части и удалить мякоть.
  2. Далее следует измельченную мякоть обжарить на оливковом масле с чесноком, пропущенном через чеснокодавилку.
  3. К этой смеси добавляем остальные ингредиенты: измельченные сыр фету и мяту, орешки и специи. Все аккуратно перемешиваем.
  4. Наполняем «лодочки» цукини приготовленной начинкой и отправляем в духовку при температуре 220 °С на 30 мин.

Что можно добавить

Так же можно приготовить кабачки и баклажаны, а вместо сыра фета использовать полутвердый сыр.

Как подавать блюдо на стол

Блюдо хорошо подходит как самостоятельное, так и с гарниром в виде отварного бурого риса. А можно его само использовать как тушеные овощи к куриной грудке или индейке. Цукини будут красиво смотреться с зеленью петрушки.

Рыба, запеченная с сыром

Рыба является часто употребляемым продуктом в диете Средиземноморья. В период похудения ее следует есть в отварном или тушеном виде.

Средиземноморская Диета Похудения Меню На.

Меняя вид рыбы, можно менять калорийность и вкус блюда, сохраняя его пользу для здоровья.

Состав ингредиентов

Состав:

  • рыбное филе ­– 200 г;
  • кефир нежирный – 50 мл;
  • сыр полутвердый – 70 г;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • укроп.

Пошаговый процесс приготовления

Рыба с сыром готовится за 4 шага:

  1. Лоток для запекания необходимо смазать маслом и выкложть на него рыбные кусочки.
  2. Заправка готовится так: нужно соединить вместе кефир, сок, зелень и все перемешать. Смесь надо аккуратно выложить на рыбные порции.
  3. Тертый сыр следует посыпать сверху каждого куска.
  4. Продукты должны находиться в разогретой до 180°С духовке 15 мин.

Что можно добавить

В смесь можно добавить измельченный болгарский перец или положить сверху рыбы кружок томата.

Как подавать блюдо на стол

Рыбу можно украсить зеленью и тонкими листочками лимона.

Паста с горошком

Средиземноморская диета включает в число разрешенных к употреблению продуктов любимые не только в Италии макароны (пасту).

Средиземноморская Диета Похудения Меню На.

Нет уверенности, что питаясь ими можно добиться значительного похудения, но диетологи считают, что паста «А», изготовленная из твердых сортов пшеницы, не ведет к прибавлению в весе.

Состав ингредиентов

Состав:

  • паста «А» – 200 г;
  • сыр полутвердый – 200 г;
  • зеленый горошек – 0,5 ст.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • оливковое масло;
  • лимонный сок.

Зеленый горошек можно использовать свежезамороженный, это намного лучше консервированного.

Пошаговый процесс приготовления

Паста с горошком готовится в 3 шага:

  1. Макароны необходимо отварить до состояния al dente, время приготовления всегда указывается на упаковке.
  2. Далее следует отварить до полуготовности зеленый горошек и обжарить его в оливковом масле с мелконарезанными кусочками болгарского перца.
  3. Надо соединить горячие макароны с горошком, перцем, тертым сыром и добавить вместо соли лимонный сок по вкусу.

Что можно добавить

Отварные макароны можно сочетать со многими продуктами и соусами, получая блюда разных вкусов и сытности.

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей на стол в блюдо можно добавить листья рукколы.

Овсяные маффины с миндалем

Иногда можно побаловать себя десертами собственного приготовления.

Средиземноморская Диета Похудения Меню На.

В этом случае будет наверняка известен состав ингредиентов и уверенность в отсутствии консервантов и вредных добавок.

Состав ингредиентов

Состав:

  • овсяные хлопья – 4 ст. л.;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • сухое молоко – 4 ст. л.;
  • разрыхлитель – 20 г;
  • миндаль – 10 г.

Пошаговый процесс приготовления

Маффины из овсяных хлопьев готовятся в 4 шага:

  1. Для приготовления теста нужно смешать «сухие» ингредиенты: хлопья, молоко, разрыхлитель, измельченные орешки.
  2. Яйца необходимо взбить и аккуратно соединить с «сухой» смесью.
  3. Полученное тесто следует разложить в силиконовые формочки, которые не обязательно смазывать маслом.
  4. Маффины надо поместить в разогретую до 200°С духовку и выпекать в течение 15 мин.

Что можно добавить

В качестве добавки к овсяно-молочной смеси подойдут любые измельченные орехи, сухофрукты или свежие фрукты.

Как подавать блюдо на стол

Десерт можно подать, украшенным листочком мяты или свежими ягодами. Для большего удовольствия можно заварить чай или травяной настой.

Когда стоит ожидать эффекта

Люди, перешедшие на питание по средиземноморской диете, отмечают, что без особых усилий и дискомфорта начинают замечать положительные изменения в здоровье и фигуре приблизительно через 3-4 месяца. Постепенное, поначалу почти незаметное, снижение веса, к полугоду достигает в среднем 3 кг.

Средиземноморская Диета Похудения Меню На.

Становясь поклонниками вкусного и здорового питания, люди перестают акцентировать внимание на своих килограммах, а через 2-3 года незаметно исчезают уже 10-15 кг. Достигнув оптимального веса, организм самостоятельно приходит в равновесное состояние.

Средиземноморская диета – это не изменение режима питания для быстрого похудения с молниеносным восстановлением веса по завершении курса. Это изменение образа жизни, отношения к окружающему миру, к себе, к своему организму и телу, уделяя им внимание, которое они заслуживают.

Видео о средиземноморской диете

Что такое средиземноморская диета, ее польза:

Источник: https://quickdiets.ru/sredizemnomorskaya-dieta-dlya-pohudeniya.html

Средиземноморская диета как идеальная система питания для красоты, здоровья и похудения

Средиземноморскую диету часто называют одной из самых правильных и полезных для здоровья. Она одобрена медиками и ведущими диетологами мира. ВОЗ рекомендует её для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Впервые поведали о ней свету Ансел и Маргарет Кейс ещё в середине прошлого века.

Она не является диетой в прямом смысле этого слова. Это набор продуктов и свод правил, которые характерны для пищевых привычек и традиций жителей Греции, Марокко, Италии, Испании, Португалии, Хорватии, Кипра. В 2010 году эта система была признана ЮНЕСКО культурным национальным наследием. Сегодня она нередко преследует несколько иные цели – похудение.

Суть

Средиземноморская Диета Похудения Меню На.

Средиземноморская диета — это стиль питания жителей почти 16 стран, живущих в одноимённом регионе. Её основные принципы:

  • больше есть свежих фруктов и овощей тёмно-зелёного, красного и оранжевого цвета;
  • делать упор на рыбу и морепродукты, в которых много жирных кислот Омеги-3 и -6;
  • сочетать углеводы с мясом;
  • активно использовать в блюдах оливковое масло;
  • употреблять бобовые;
  • пить красное вино;
  • заменить сахар мёдом;
  • выпивать не меньше 6 стаканов воды в день.

Она не только лечит недуги тела, но и делает его стройным. Существует легенда, что её придумала сама Афродита — почитаемая в этих местах богиня любви.

Испанская кухня. Рыбе и морепродуктам предпочитается мясо. Самое популярное блюдо — тушённая в вине свинина (говядина) с добавлением специй. Национальные холодные супы знамениты на весь мир: например, гаспачо.

Списки продуктов

Чтобы придерживаться данной диеты, нужно понять, какие продукты можно есть ежедневно, а какие — немного реже (всего несколько раз в неделю и даже в месяц). Для наглядности вам понадобится пирамида питания, выстроенная специально для этой системы.

Средиземноморская Диета Похудения Меню На.

Разрешённые

Для ежедневного употребления (лежат в основе пирамиды питания):

  • горох, бобовые, люпин;
  • зерновые: злаки, рис, булгур, цельнозерновой хлеб, кукуруза, просо;
  • красное вино;
  • макароны;
  • овощи;
  • оливковое масло;
  • орехи, семечки, сухофрукты;
  • сыры, молоко;
  • травы: тимьян, чеснок, базилик, орегано;
  • фрукты.

Несколько раз в неделю (находятся в середине пирамиды питания):

  • картофель;
  • морепродукты (кальмары, гребешки, омары, мидии);
  • мясо (отдавать предпочтение белому и нежирному);
  • морская рыба (сардины, анчоусы, сельдь, макрель);
  • сладости;
  • яйца.

Запрещённые

Красное мясо находится на вершине пирамиды питания, т. е. на него распространяется строжайший запрет. В запрещённые продукты также входят:

  • алкоголь (кроме красного вина);
  • фаст-фуды;
  • газированные напитки;
  • сахар;
  • соль.

Средиземноморская диета оказывается столь полезной для похудения ещё и потому, что предлагает выстраивать рацион по определённой схеме:

Средиземноморская Диета Похудения Меню На.

Если разобраться во всех этих схемах, они оказываются не столь уж сложными, но зато — 100%-но рабочими.

Кипрская кухня. Здесь обожают готовить на гриле, любят йогурт, чеснок, различные пряные специи (особенно карри и имбирь). Самый популярный продукт — сыр хулуми, который используют в десертах и в качестве отдельного блюда (его обжаривают во фритюре).

Рекомендации

Чтобы принципы средиземноморской диеты сработали, нужно знать основные правила её соблюдения.

О продуктах и приёмах пищи

  1. Злаки съедаются на завтрак.
  2. Овощи, макароны, лапша, рис, бокал вина — на обед.
  3. Белки и овощи — на ужин.
  4. Фрукты — на десерт (3 порции в день).
  5. Свести к минимуму употребление инжира, винограда, бананов и фруктовых соков.
  6. Из молочных продуктов отдать предпочтение молоку и йогурту (обезжиренным).
  7. Сыр вводится в рацион в умеренных количествах.
  8. Рыба готовится на гриле, варится или тушится дважды в неделю.
  9. Мясо должно быть постным и без консервантов.
  10. Мёд и сладости допускаются раз в неделю.

Многие спрашивают, можно ли вводить роллы в средиземноморскую диету: да, это не возбраняется. Однако есть их можно не чаще 2 раз в неделю.

О методике похудения

  1. Ведите активный образ жизни и занимайтесь спортом, так как диета предполагает употребление достаточного количества углеводов.
  2. Установите чёткий режим дня: приёмы пищи должны быть в одно и то же время.
  3. Пейте больше воды.
  4. Ищите рецепты, адаптированные к России.
  5. Всегда помните, что это достаточно необычная диета. Нет каких-то определённых сроков, обещающих потерю стольких-то килограммов. Это система питания, которая выдаёт результаты спустя время.

Так как средиземноморская диета уже давно адаптирована в условиях России, обычно нет проблемы найти нужные рецепты, чтобы не сорваться и наслаждаться разнообразным меню.

Турецкая кухня. Минимальное использование специй. Любят готовить овощи и мясо на гриле. Здесь можно найти много блюд из баклажанов и уникальных рецептов сладостей и выпечки.

Польза и вред

Недавние исследования показали, что средиземноморская диета снижает риск раковых и сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, повышенного давления и ожирения. Всё это — благодаря обильному употреблению свежих овощей, фруктов, зерновых культур и минимальному — мяса, рыбы.

Учёные пытались выделить отдельные составляющие, дающие столь мощный медицинский эффект. Но систематические изыскания заставили сделать вывод, что это невозможно, так как это не разлагаемая на части, сбалансированная и очень гармоничная система.

Достоинства:

  • Многие продукты можно купить в магазине или заменить равноценными (тунец — горбушей или лососем, авокадо — грушей, папайю — персиком).
  • Сбалансированный рацион.
  • Сохраняет здоровье и красоту, продлевает молодость.
  • Вырабатывает привычку правильно питаться, которая в дальнейшем поддерживает вес в норме.
  • Много разрешённых продуктов, что позволяет готовить вкусные блюда, разные на каждый день.
  • Адаптирована к традициям русской кухни: практически нет продуктов, не привычных для нашего организма.
  • Минимальный риск срыва.
  • Не заставляет страдать от голода.
  • Возможность совмещать с физическими нагрузками.

Недостатки:

  • Нельзя быстро похудеть (для этого существуют совсем другие диеты).
  • Не спасёт от ожирения.
  • Трудно переносится сладкоежками.
  • В блюдах содержится много клетчатки, которая может вызвать сбой работы желудка.
  • Противопоказания: любые проблемы с ЖКТ.
  • Некоторые продукты слишком специфичны, их трудно найти, да и стоят они достаточно дорого.

Итальянская кухня. Традиционные блюда: пицца, лазанья, спагетти, паста.

Варианты

Средиземноморская система питания взята за основу для многих диет. Их цель — более быстрое похудение, так как не у всех есть терпение ждать месяцами, пока уменьшится талия и уйдёт живот.

Если и у вас нет времени ждать, можете воспользоваться этими экспресс-вариантами:

  • на красном сухом вине — по бокалу в день;
  • на оливковом масле холодного отжима — используется для заправки всех овощных салатов и для приготовления рыбных и мясных блюд;
  • зерновая диета;
  • фруктовая;
  • овощная;
  • сырная — ежедневное употребление около 200 гр различных твёрдых сортов;
  • сырная с вином;
  • на 3 супах: гаспачо, песто, минестроне.

Выбирая различные варианты, следует иметь в виду, что все они будут лишены главного преимущества. Речь о сбалансированном питании, так как все перечисленные методики основаны на употреблении какого-то определённого продукта. А все монодиеты отличаются рядом существенных недостатков.

Кухня Марокко. Гармонично сочетает в себе элементы арабской, бирманской, африканской кухонь. Самые популярные блюда: таджин (мясо ягненка, томлённое особым способом), джайя махамарра (мясо цыплёнка с миндалём и заправкой), лепешки «ксра» с пряностями.

Примерное меню

Меню средиземноморской диеты составить легко, потому что разнообразие блюд и разрешённых продуктов позволяет готовить настоящие кулинарные изыски. Чтобы эта задача стала ещё проще, предлагаем вам примерный рацион на неделю.

Средиземноморская Диета Похудения Меню На.

Можете повторять его с небольшими вариациями неограниченное количество раз.

Греческая кухня. Считается основой средиземноморской системы питания. Именно здесь активно используют оливковое масло, домашний мёд, собственноручно выращенные овощи и фрукты. Греки производят более 50 видов сыра — это гордость местных жителей. Самый знаменитый — сливочный сыр «фета». Еда в Греции всегда красочная, вкусная, лёгкая, приправленная особыми средиземноморскими специями.

Карта блюд

Чтобы постичь всю прелесть средиземноморской системы питания, каждый день готовьте национальные блюда этого региона. Предлагаем несколько популярных рецептов.

Суп гаспачо

Ингредиенты:

  • 10 помидоров;
  • 4 болгарских перца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • луковица;
  • 2 огурца;
  • 3 ломтика белого чёрствого хлеба;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 50 мл лимонного сока;
  • соль;
  • базилик.

Средиземноморская Диета Похудения Меню На.

Приготовление:

  1. С ломтиков хлеба обрезать корочки. Порезать на кубики, обжарить на сухой сковороде.
  2. Бланшировать и порезать кубиками помидоры.
  3. Очистить перец, нарезать соломкой.
  4. Измельчить лук и чеснок.
  5. Сложить овощи в блендер, добавить хлеб, лимонный сок. Слегка присолить. Взбить до состояния пюре.
  6. Дать настояться.
  7. Огурцы нарезать мелкими ломтиками.
  8. Оливковое масло добавить перед подачей, перемешать.
  9. Разлить суп в тарелки, присыпать сверху измельчённым огурцом, свежим базиликом.

Суп минестроне

Ингредиенты:

  • 250 гр стручковой фасоли;
  • кабачок;
  • морковь;
  • 100 гр корня сельдерея;
  • луковица;
  • болгарский перец;
  • 3 помидора;
  • 120 гр макарон;
  • 1 л овощного бульона;
  • стручковый перец;
  • лавровый лист;
  • 10 гр смеси прованских трав;
  • соль, перец;
  • 50 мл оливкового масла.

Приготовление:

  1. Измельчить все овощи.
  2. В кастрюле с толстым дном обжарить лук в оливковом масле.
  3. Добавить морковь и сельдерей. Обжаривать 5 мин.
  4. То же самое проделать с перцем, предварительно удалив у него семена.
  5. Добавить бульон.
  6. После закипания спустить фасоль, кабачок, помидоры без кожицы.
  7. Варить 15 мин.
  8. Всыпать травы. Добавить стручок горького перца.
  9. После закипания опустить макароны.
  10. Варить суп до их готовности.
  11. Снять кастрюлю с огня. Укутать в полотенце на 15 мин.

Песто

Ингредиенты:

  • 10 гр соли;
  • 10 гр чёрного молотого перца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 150 мл оливкового масла;
  • 300 гр листьев базилика;
  • 150 гр пармезана;
  • 100 гр кедровых орехов.

Средиземноморская Диета Похудения Меню На.

Приготовление:

  1. В блендере измельчить чеснок.
  2. В нём же отдельно измельчить листья базилика.
  3. Соединить в блендере базилик, орешки, чеснок. Присолить, посыпать перцем. Мелко натереть пармезан.
  4. Всё это измельчить.
  5. Влить масло. Перемешать.

Лобио

Ингредиенты:

  • 10 гр кинзы;
  • 500 гр красной фасоли;
  • 100 гр грецких орехов;
  • 3 луковицы;
  • 2 помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 20 гр хмели-сунели;
  • перец красный жгучий;
  • соль;
  • 50 мл оливкового масла;
  • перец чёрный.

Приготовление:

  1. Фасоль залить холодной водой, оставить набухать на 8 часов.
  2. После чего, отварить её в 2-х водах (первую слить после закипания) до мягкого состояния. Часть немного размять вилкой в кастрюле.
  3. Измельчить орехи.
  4. Измельчить лук, прожарить его.
  5. Бланшировать и порезать кубиками помидоры.
  6. Измельчить кинзу.
  7. Добавить к луку помидоры, хмели-сунели, перец. Томить 5 мин.
  8. Всыпать к ним фасоль, орехи, чеснок, кинзу.
  9. Посолить и перемешать.
  10. Держать на огне ещё 10 мин.
  11. Если блюдо получается суховатым, влить немного бульона из-под фасоли.

Португальская кухня. Здесь в огромном количестве используют морепродукты и рыбу, обожают овощи — причём последние подаются к столу свежими и целыми. Их едят на завтрак, обед и ужин. Во всём мире известны португальские сладости с миндальными орешками, кокосовой стружкой и корицей.

Все эти рецепты адаптированы для средней полосы России, в них отсутствуют экзотические продукты, которые можно встретить в средиземноморской системе питания. Это позволяет не подвергать стрессу пищеварительный тракт и организм в целом. Чем спокойнее переносится диета — тем лучше будут результаты.

Читайте также: «Самые эффективные диеты для похудения».

Источник: https://hudeyko.ru/sredizemnomorskaya-dieta-dlya-pohudeniya.html

Поделиться этой записью: