Углеводная диета меню и таблица продуктов

Содержание

Безуглеводная диета

Углеводная Диета Меню И Таблица Продуктов. Безуглеводная диета для похудения

Как известно, все новое – это хорошо забытое старое. Данный способ питания для быстрого похудения придумал Роберт Аткинс еще в начале 1970 годов. Меню безуглеводной диеты простое: есть можно все, необходимо лишь контролировать поступление углеводов. Некоторым удается сбросить до 3кг в неделю, при этом не испытывая чувство голода и дискомфорта.

Суть диеты без углеводов

Пищевой рацион отличает повышенное по сравнению с принципами здорового питания поступление белков и жиров, компенсирующее недостаток углеводов. Согласно отзывам похудевших, вес снижает увеличение потребления мяса, рыбы и уменьшение доли жирной пищи, хотя она превышает суточную норму.

Таким образом, принципы системы питания Аткинса и ее «кремлевской» разновидности основаны на меню без углеводов и явных жиров, которые при избыточном поступлении действительно приводят к лишнему весу.

Как известно, углеводы – наиболее привлекательный источник энергии. При ограничении их поступления уменьшается выработка гормона инсулина, способствующего образованию жировых запасов. Организм вынужден расходовать жир, отчего удается похудеть.

Наиболее легко получить ненужные калории, превысить их норму потреблением углеводов — так называемых свободных сахаров. Прежде всего, глюкозы, фруктозы, сахарозы:

  • Сахароза состоит из молекул фруктозы и глюкозы, входит в многие продукты питания.
  • Глюкозу содержат ягоды. Она не такая сладкая, как сахар, но у нее высокий гликемический индекс и поэтому организм быстрее перерабатывает ее в жир из-за резкого увеличения уровня сахара в крови.

Мужчин диета без углеводов привлекает возможностью убрать жировые складки на теле, продолжая питаться мясом, колбасой, сосисками, употреблять пиво или водку – естественно, в разумных количествах. Можно не отказываться от курения, тем более отсутствие чувства голода не приводит к увеличению количества выкуриваемых сигарет.

Женщины могут сидеть на «кремлевской» диете и одновременно готовить себе, домочадцам и гостям привычные любимые блюда.

Можно продолжать посещать кафе и рестораны, питаться фаст-фудами и гамбургерами. Низкоуглеводное меню на неделю состоит из любимых блюд. Их разнообразие достигается включением овощей и фруктов, приправ и специй.

Безуглеводная система питания не накладывает ограничений, в какое время суток питаться. Если очень хочется, поесть можно вечером и даже ночью.

Согласно отзывам похудевших, по завершении курса уже не хочется столько калорийной пищи. Появляется привычка есть небольшие порции в определенное время, что помогает поддерживать достигнутый вес на оптимальном уровне. Повышенное употребление белка делает кожу гладкой и упругой, помогает справиться с морщинами.

Прежде чем решиться на безуглеводную диету и подбирать по таблице продукты для меню на неделю, стоит проконсультироваться с лечащим врачом и диетологом. Чтобы не случился упадок сил, не стоит уменьшать потребление калорий ниже минимального уровня. Женщинам каждый день необходимо 1200ккал, мужчинам – 2000ккал.

Принципы составления меню низкоуглеводной диеты

Углеводная Диета Меню И Таблица Продуктов. Безуглеводная диета – меню на неделю: рецепты для похудения

В основе рациона данной системы питания для похудения – употребление продуктов из мяса. Можно включать в меню говядину, свинину, курятину, баранину, крольчатину вне зависимости от способа приготовления.

Другой популярный продукт – куриные яйца. Их можно отваривать, делать омлет, яичницу и т.д.

В первые 2-3 недели помимо мяса в рацион также стоит включать птицу, рыбу, овощи. Ограничить хлеб, сладкое, фрукты и ягоды. На 3-4 неделе рацион можно разнообразить молочными продуктами, семечками, орехами, ягодами, фруктами. Постепенно включать в меню блюда из круп, хлеб.

Худеть нужно постепенно, обязательно дать организму привыкнуть к данной системе питания. Особенно важно строго соблюдать ее принципы в первый месяц.

Даже если поначалу не удается похудеть, не стоит паниковать и расстраиваться. Тем более не нужно голодать – завтраки, обеды и ужины пропускать нельзя.

Не стоит впадать в крайность и полностью отказываться от углеводов, поскольку они нужны организму, особенно клетчатка, содержащаяся в растительной пище. В ней нет калорий, но она необходима для перистальтики кишечника.

Сторонники различных систем питания на собственном опыте неоднократно убеждались, что похудеть значительно легче, чем потом удержать вес на достигнутом уровне.

Поэтому после окончания курса безуглеводной диеты не стоит сразу приниматься за продукты, которые были исключены на время похудения из рациона. Необходима известная постепенность, иначе вес снова вернется.

Таблица продуктов для безуглеводной диеты

Наличие углеводов при составлении меню принято учитывать в условных единицах, в одной у.е. 5г углеводов.

Ежедневный рацион для снижения веса должны составлять продукты на общую сумму 10-12у.е. Для поддержания достигнутого результата по окончании курса допускается увеличение потребления до 40у.е.

Наименование продуктаУ.е. в 100г продукта
Крупы
Рис17,5
Кукурузные хлопья17
Мука простая16
Кондитерские изделия13,5
Песочное печенье13
Выпечка11
Сухой бисквит11
Хлеб белый10
Пончики9,5
Рис отварной6
Молочное мороженое5
Макароны отварные5
Молоко и молочные продукты
Кефир фруктовый3,5
Коровье молоко1
Козье молоко1
Кефир1
Сыр (чеддер, домашний, плавленый), сметана0
Куриные яйца0
Жир и масло (соленое, обезжиренное, растительное, оливковое, жир кулинарный, маргарин)0
Мясо и мясные продукты
Жареное мясо цыпленка, постный бекон, копченая ветчина, ливерная колбаса, свиные отбивные, жареное постное филе, тушеная говядина, жареное мясо индейки, жареная телятина0
Рыба и рыбные продукты
Жаренная треска1,5
Треска горячего копчения, жареная сельдь, сардины, консервированные в томатном соусе, консервированная меч-рыба, голубой тунец, консервированный в масле0
Овощи
Отварные полосатая фасоль, брюссельская капуста, зимняя капуста, цветная капуста, лук, шпинат, сырые сельдерей, огурец, салат-латук, грибы, помидоры0
Морковь отварная1
Фасоль отварная1,5
Свекла отварная2
Горох мороженый отварной3
Картофель отварной3,5
Жареный картофель7,5
Фрукты
Кишмиш сушеный13
Изюм сушеный13
Финики сушеные12,5
Чернослив сырой8
Свежие бананы4
Черный и белый виноград3
Свежая вишня2,5
Свежие яблоки2
Свежие персики2
Столовые груши2
Свежие абрикосы1,5
Свежие апельсины1,5
Свежие мандарины1,5
Свежий грейпфрут1
Медовые дыни1
Свежая малина1
Свежая земляника1
Орехи
Ореховое масло2,5
Лесные орехи1,5
Жареный соленый арахис1,5
Миндаль1
Грецкие орехи1
Сахар и варенье
Сахар белый21
Мед15,5
Джем14
Мармелад14
Конфеты
Леденцы17,5
Ирис14
Молочный шоколад12
Безалкогольные напитки
Жидкий шоколад15,5
Какао-порошок2,5
Газированные напитки2
Консервированный апельсиновый сок без сахара1,5
Лимонад1
Консервированный томатный сок1
Молотый кофе, чай без молока0
Алкогольные напитки
Спирт7
Белое вино крепленое5
Красное вино4
Сухое белое вино4
Пиво2
Сидр сухой2
Легкое бутылочное пиво1,5
Соусы и маринады
Кетчуп томатный5
Майонез3
Супы
Овощной консервированный суп1,5
Куриный суп с лапшой1

Примерное меню на неделю

Углеводная Диета Меню И Таблица Продуктов. Безуглеводная диета: эффективное жиросжигание в домашних условиях

День 1.

  • Завтрак: пара яиц вкрутую, кусочек колбасы, кофе или чай.
  • Обед: салат из огурцов и помидор, щи без картошки со сметаной, жареное мясо, чай.
  • Полдник: орехи.
  • Ужин: капустный салат с растительным маслом, отварная рыба, кефир.

День 2.

  • Завтрак: сыр, чай.
  • Обед: зеленый салат с растительным маслом, щи, кусочек колбасы, кофе или чай.
  • Полдник: яблоко.
  • Ужин: капуста отварная, кусок жареной курятины, чай.

День 3.

  • Завтрак: пара сосисок с зеленым горошком, кофе или чай.
  • Обед: салат из свежей или квашеной капусты, овощной суп, отбивная, кофе или чай.
  • Полдник: апельсин
  • Ужин: тыква отварная.

День 4.

  • Завтрак: салат из тертой моркови со сметаной, кофе или чай.
  • Обед: овощной салат, куриный суп, вареная рыба, чай.
  • Полдник: пара мандаринов.
  • Ужин: вареная курица, чай.

День 5.

  • Завтрак: пара бутербродов с колбасой, кофе или чай.
  • Обед: салат из свежих огурцов, окрошка, котлета, чай.
  • Полдник: арахис.
  • Ужин: сыр, рыба, бокал сухого красного вина.

День 6.

  • Завтрак: три куриных яйца, огурец, кофе или чай.
  • Обед: свекольный салат, жареная курица, чай.
  • Полдник: апельсин.
  • Ужин: салат из редиски, отварная рыба.

День 7.

  • Завтрак: сосиски с кабачковой икрой, кофе.
  • Обед: салат из зелени, курица жареная, чай.
  • Полдник: яблоко.
  • Ужин: огуречный салат, орехи.

Вред и противопоказания

Углеводная Диета Меню И Таблица Продуктов. Меню безуглеводной диеты на 7 дней: таблица, рецепты и подводные камни быстрого похудения

При употреблении значительного количества жиров и минимальном поступлении углеводов организм быстро обезвоживается, отчего интенсивно теряет в весе. С другой стороны, обезвоживание может вызывать заболевания почек.

Высокий уровень белка повышает количество веществ, вызывающих формирование почечных камней. Из костей начинает вымываться кальций, отчего они становятся хрупкими, предрасположенными к переломам и остеопорозу. Кальций откладывается в почках. Особенно страдают женщины во время климактерического периода из-за снижения выработки половых гормонов.

Значительное количество мясной пищи вызывает образование мочевой кислоты, приводящей к подагре. Согласно статистическим данным, диеты с содержанием жиров в ежедневном рационе выше 20% увеличивают риск рака молочной железы на 15%. Кроме того, любители мясной пищи гораздо чаще болеют раком толстого кишечника, простаты, поджелудочной железы.

Обезвоживание и нехватка в пищевом рационе клетчатки вызывают запоры, ухудшает работу кишечника. Поэтому после достижения желаемого веса необходимо включать в рацион овощи и крупы – источники пищевых волокон.

В меню безуглеводной диеты входят колбасы, сосиски, алкоголь. С другой стороны, в колбасах присутствует так называемый скрытый жир. У страдающих ожирением перевозбужден пищевой центр, а алкоголь возбуждает его еще больше.

Нехватка поступления углеводов негативно сказывается на настроении из-за снижения выработки серотонина, увеличивает риск жирового перерождения печени. Страдает способность сконцентрироваться, память, внимание, что особенно важно для занятых интеллектуальным трудом.

Диета без углеводов разрешает жареные продукты – источник канцерогенов. В случае заболеваний пищеварительной системы жареное противопоказано.

Данная система питания богата холестерином, поступающим при употреблении насыщенных животных жиров. Нехватка клетчатки препятствует избавлению от переизбытка холестерина.

Не стоит придерживаться безуглеводной диеты в случае заболеваний почек, сердца, сосудов, пищеварительной системы, беременным и в период лактации, в пожилом возрасте.

Важно знать, что некоторые женщины с оптимальным для своего возраста и роста весом постоянно придерживаются той или иной системы питания, делая ее частью жизни. В лучшем случае данная приверженность объясняется желанием следовать модным тенденциям, в худшем – психическими отклонениями.

Изменено:

Источник: https://www.travelsports.ru/bezuglevodnaya-dieta/

Безуглеводная диета – меню на неделю: рецепты для похудения

Что такое безуглеводная диета для похудения

Это система снижения веса, при которой количество углеводов сокращается до 30-40 г, а в некоторых случаях – до 20 г (малоуглеводное питание) в сутки. Основную часть рациона составляют мясо (индейка, курица, телятина, крольчатина, утка, говядина, баранина), яйца и молочка, редко – крупы, овощи. Эти продукты можно есть в неограниченном количестве и любых объемах. Дефицит углеводов в организме провоцирует запуск процесса, который называется кетоз. Он заключается в образовании кетоновых тел во время расщепления жиров для получения энергии.

Минимум на такой диете можно сидеть неделю, в течение которой реально похудеть на 3-4 кг и больше (в зависимости от изначального веса). Длительное соблюдение такой системы снижения веса может привести к ухудшению самочувствия, памяти, снижению концентрации внимания, работоспособности мозга, поэтому диетологи не рекомендуют худеть на безуглеводном рационе более 2 недель. Профессиональные спортсмены перед ответственными соревнованиями сидят на ней месяцами. Новичкам же лучше придерживаться меню высокоуглеводного питания (от 40 до 125 г углеводов в день).

Правила и принципы питания

Безуглеводная диета является очень эффективной, но чтобы похудение неделя за неделей проходило без последствий для здоровья и ухудшения самочувствия, нужно правильно выстраивать меню и придерживаться некоторых правил:

  1. Нужно есть не реже 5 раз за день, не допуская появления чувства голода.
  2. Ужинайте за 3 часа до сна, но не позднее 8 часов вечера.
  3. Составляйте меню на неделю самостоятельно, добавляя разрешенные и исключая запрещенные продукты.
  4. Не запивайте еду, пейте минимум через полчаса после приема пищи.
  5. Выбирайте такие способы термической обработки: варка, запекание в духовке, на гриле, тушение, приготовление на пару. Если же без жарки не обойтись, используйте для процесса льняное либо оливковое масло.
  6. Не исключайте из рациона углеводы полностью – это может привести к нарушению работы всех органов.
  7. Пейте 1,5-2 л воды в день.
  8. Увеличьте физические нагрузки либо начните заниматься спортом – чтобы подтягивалась кожа и укреплялись мышцы.
Углеводная Диета Меню И Таблица Продуктов. Правила углеводной диеты, меню на каждый день для похудения

Этапы диеты

Благодаря протеканию в организме кетоза безуглеводную методику похудения еще называют кето-диетой. Чтобы процесс запустился полностью, и началось активное сжигание жиров, должно пройти 4 этапа:

ЭтапОсобенности

1-й

Углеводы поступают в организм только утром в количестве 20 г, а в оставшееся время для обеспечения энергии он будет поглощать глюкозу из собственных запасов.

2-й

Организм больше не пополняется глюкозой и начинает потреблять гликоген, содержащийся в мышцах, печени. Через 2-3 дня после начала этапа процесс сжигания жира ускорится, поскольку недостаток углеводов будет ощущаться все больше, и тело станет активнее потреблять альтернативные запасы энергии.

3-й

Этот этап начинается через 3-4 дня, когда углеводы почти на исходе. В этот период энергия образуется за счет сжигания сначала жиров, а затем белков. В связи с этим в первую неделю диеты ее меню должно содержать большое количество белковой пищи (до 3-4 г на 1 кг веса человека).

4-й

Начинается по истечении недели после начала безуглеводного режима, его цель – закрепить полученные результаты. Организм уже привык к недостатку углеводов и обеспечивает себя энергией за счет усиленного сжигания жиров. Процесс кетоза полностью запускается только с наступлением 4-го этапа.

Что можно есть на безуглеводной диете

Суточная калорийность блюд на безуглеводной системе похудения должна составлять 1200 ккал – для женщин, и не более 2100 ккал – для мужчин. В рацион нужно обязательно вводить мясо, рыбу, морепродукты, молоко, кисломолочку, сыры, орехи, крупы. Для баланса углеводов нужно добавлять в небольшом количестве овощи, бобы, цитрусовые и другие фрукты, чай без сахара. Меню на неделю можно составить на основе такой таблицы разрешенных продуктов:

Наименование продукта

Количество углеводов в граммах

Баклажаны

4,5

Горох

9,0

Капуста белокочанная

4,7

Капуста пекинская

2,0

Брокколи

5,2

Лук репчатый

10,4

Огурец свежий

2,8

Перец болгарский зеленый

7,2

Руккола

2,1

Спаржа

3,1

Сельдерей

9,2

Фасоль стручковая

7,2

Помидор свежий

4,2

Укроп

6,3

Лимон

3,0

Мандарин

7,5

Яблоко

9,8

Фисташки

7,0

Фундук

9,9

Гречка

25,0

Молоко (с низким процентом жирности)

4,8

Кефир 1%

4,0

Сметана 10%

2,9

Йогурт (натуральный 2%)

6,2

Сыр

0,3

Творог 0%

1,3

Свинина

0

Говядина

0

Баранина

0

Курица

0

Индейка

0

Омлет

1,9

Яйца куриные

0,7

Лосось

0

Минтай

0

Форель

0

Кальмар

4

Креветка

0

Чай зеленый

0

Список запрещенных продуктов

Помимо разрешенных есть список и запрещенных продуктов, которые вредят фигуре и здоровью в целом. Во время безуглеводной диеты нужно отказаться от покупных соков, газированной воды, алкоголя, товаров с маркировкой «обезжиренный», «диетический», фастфуда, консервов и замороженной продукции, исключить или сократить количество крахмалистых овощей (кукурузы, картофеля, свеклы, моркови).

Составляя меню на неделю, откажитесь от таких высокоуглеводистых продуктов:

Наименование

Количество углеводов в граммах

Рис белый

78,9

Макароны

69,7

Вареники

18,7

Пельмени

29

Батон

50,9

Хлеб пшеничный

48,8

Сахар

99,7

Конфеты

67,5

Манная каша

15,3

Пиво

4,6

Кола

10,4

Масса творожная с изюмом

29,9

Меню безуглеводной диеты на неделю

Любое меню на неделю для безуглеводной диеты построено на ограничении количества высокоуглеводной пищи, являющейся основным источником калорий для нашего организма. Когда количество углеводов сокращается, метаболизм перестраивается и начинает использовать жировые отложения для восполнения энергии. В результате первоначальный вес снижается, а фигура становится более стройной.

Благодаря таблицам запрещенных и разрешенных продуктов каждый худеющий может составить рацион, исходя из своих вкусовых предпочтений. Если питаться по правилам системы, организм будет получать необходимое количество витаминов, микроэлементов, испытывать ощущение сытости и не начнет требовать чего-нибудь вкусненького. Меню для безуглеводной диеты на неделю может быть таким:

Дни

Завтрак

Перекус

Обед

Полдник

Ужин

1-й

  • кефир 1% (1 ст.);
  • вареный рис (бурый, 200 г);
  • чай или кофе (несладкие)
  • свекольный салат;
  • орехи грецкие (2-3 шт.)
  • куриная грудка (200 г);
  • 300 г овощного салата (капуста + огурец + помидор + лук + перец)
  • говяжий стейк;
  • вареная брокколи
  • рыба печеная (200 г);
  • 100 г творога (с низким процентом жирности);
  • кислое яблоко (1 шт.)

2-й

  • натуральный йогурт (1 ст.);
  • орехи (горсть)
  • суп из овощей на курином бульоне;
  • говядина (вареная, 200 г)
  • кефир (1 ст.);
  • кусочек сыра
  • белок яичный (3 шт.);
  • салат из овощей и морепродуктов (100 г)

3-й

  • каша овсяная (150 г);
  • зеленое яблоко (1 шт.);
  • кофе
  • апельсин либо грейпфрут (1 шт.)
  • суп из овощей и стручковой фасоли на бульоне из индюшиного филе;
  • мясо индейки (200 г);
  • йогурт (1 ст.)
  • салат (огурец + капуста + растительное масло)
  • свинина (200 г);
  • огурец (3 шт.);
  • помидор (1 шт.)

4-й

  • запеканка (творог + белок + ягоды);
  • несладкий чай
  • йогурт (1 ст.);
  • яблоко зеленое (1 шт.)
  • рыба (200 г);
  • тушеные перец, помидоры, фасоль и цуккини (100 г);
  • свежевыжатый сок из морковки
  • творог (с низким процентом жирности) – 100 г
  • говядина (200 г);
  • овощной салат (200 г)

5-й

  • кефир 1% (1 ст.);
  • орехи (горсть)
  • бульон из баранины;
  • мясо баранины (100 г);
  • винегрет (100 г)
  • овощной салат;
  • яичные белки (2 шт.)

6-й

  • гречка (200 г);
  • чернослив (2 шт.);
  • несладкий кофе
  • борщ без картошки;
  • свинина (100 г)
  • салат (огурец + капуста + масло)
  • салат из овощей и морепродуктов (100 г);
  • кусочек сыра;
  • кефир 1% (1 ст.)

7-й

  • цельнозерновой (ржаной) хлеб (ломтик) с брынзой и ветчиной;
  • чай зеленый
  • говядина (200 г);
  • рис бурый (100 г)
  • творог (с низким процентом жирности) – 100 г;
  • овощной салат
  • курица (200 г)4
  • пшеничная каша (100 г)

Виды диеты и особенности рациона

Существует несколько вариантов диеты, в основе которой лежит безуглеводное питание: для беременных, сушки тела, круговая, турбо, без жиров и углеводов. Они отличаются между собой правилами, относительно составления меню на неделю, количеством разрешенных углеводов, имеют разные названия, свои достоинства и недостатки. Придерживаясь их рациона, можно худеть без ущерба для здоровья и потери мышечной массы. Примерное меню составлено на 1 день, но предложенные блюда можно менять в соответствии с таблицами разрешенных, запрещенных продуктов.

Для сушки тела

Этот вариант безуглеводной диеты часто используется спортсменами для активного сжигания жиров, формирования рельефа тела, наращивания мускулатуры во время тренировок. На первом этапе нужно употреблять 2 г углеводов на 1 кг веса худеющего, а через 2 недели сократить их количество в 2 раза:

Примерное однодневное меню на неделю

Плюсы

Минусы

  • завтрак: каша, омлет из 2 белков, чай без сахара;
  • обед: овощной суп, куриная грудка;
  • перекус: творог, мед;
  • ужин: паровая рыба, овощи
  • высокий результат похудения – можно скинуть до 10 кг за неделю при занятиях спортом
  • нет баланса питательных веществ;
  • есть побочные эффекты (слабость, головокружения)

Круговая безуглеводная диета

Циклический вариант диеты происходит по такой схеме: безуглеводная неделя, затем 1 день с высокоуглеводной пищей для ускорения обмена веществ, и снова возврат к первоначальному питанию:

Примерное однодневное меню на неделю

Плюсы

Минусы

  • завтрак: 2 вареных яйца, кусочек сыра;
  • перекус: творог, сметана;
  • обед: рыбный суп без картошки;
  • перекус: кефир, кусочек сыра, зеленое яблоко;
  • ужин: вареное мясо
  • быстрый и длительный результат;
  • большой запас энергии;
  • постоянное ощущение сытости
  • несбалансированность;
  • необходимость отказаться от сладкого

При беременности

Во время беременности и кормления ребенка грудью женщине нельзя придерживаться безуглеводного питания, если это не было назначено врачом. Иначе это может быть опасно для здоровья мамы и малыша. В этом случае может использоваться менее жесткий вариант диеты, когда в день разрешено употреблять 60–80 г углеводов. Рацион должен быть сбалансированным, разнообразным, есть необходимо часто, но небольшими порциями.

Турбо-диета без углеводов

Этот вариант безуглеводной диеты очень жесткий, не каждому удается выдержать даже неделю на таком скудном меню, в котором 5 дней углеводы присутствуют в минимальном количестве, а с 6 не употребляются вообще:

Примерное однодневное меню на неделю

Плюсы

Минусы

  • завтрак: овсянка, йогурт, апельсин;
  • обед: куриное рагу, орехи (горсть);
  • ужин: стейк из говядины, салат (сельдерей, морковка, репа)
  • быстрый и длительный результат;
  • большой запас энергии;
  • постоянное ощущение сытости
  • сложно выдержать;
  • может оказываться нагрузка на печень, почки, сердечно-сосудистую систему

Диета без жиров и углеводов

Это самый жесткий вариант безуглеводного питания, может применяться только полностью здоровыми людьми. Меню составлено на 1 сутки, повторяется ежедневно каждую неделю, заменять одни блюда другими нельзя:

Примерное однодневное меню на неделю

Плюсы

Минусы

  • завтрак: омлет на пару (белки + вода);
  • обед: суп с кусочком куриной грудки и луком;
  • ужин: творог 0% с зеленью
  • сложно выдержать;
  • может навредить здоровью

Рецепты безуглеводной диеты

Ориентируясь на таблицы с разрешенными, запрещенными продуктами, можно самостоятельно создавать блюда для диеты и не придерживать меню на неделю, предложенного диетологами. Если же для вас это сложно, используйте готовые рецепты без углеводов (первых, вторых блюд, закусок, десертов и т.д.), приготовить которые не составит труда. Главное – соблюдать пропорции продуктов и последовательность действий.

Куриный суп с фрикадельками

  • Время: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 16-18 персон.
  • Калорийность блюда: 36 ккал/100 г.

Чтобы приготовить такой куриный суп для безуглеводной диеты, потребуется куриный бульон, который варится из свежей куриной грудки. Мясо нужно промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить после закипания около получаса. Для аромата можно добавить лавровый лист и черный перец горошком. Картофель и морковь в суп не добавляются, поскольку относятся к запрещенным продуктам.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 500 г;
  • бульон – 4 л;
  • яйцо – 2 шт.;
  • рис бурый – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Рис промойте, положите в кипящий бульон. Варите четверть часа.
  2. Грудку измельчите блендером (мясорубкой), смешайте с яйцом, посолите, перемешайте.
  3. Скатайте из фарша фрикадельки, добавьте в суп, варите около 7 минут.
Углеводная Диета Меню И Таблица Продуктов. Углеводная диета

Запеченная скумбрия

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 3-4 персоны.
  • Калорийность блюда: 146 ккал/100 г.

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается очень сытной и питательной. Сметана делает мякоть более нежной, мягкой, а лимон придает неповторимый аромат. По желанию в маринад можно добавить измельченный укроп. Запеченную скумбрию нужно готовить без добавления жиров, но если вы боитесь, что тушка пристанет к противню, смажьте его поверхность оливковым маслом.

Ингредиенты:

  • скумбрия – 500 г;
  • сметана 10% – 200 г;
  • лимон – ½ шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Тушку рыбы почистить, кости удалить, нарезать порционными кусочками.
  2. Лук порезать кольцами, соединить с солью, лимонным соком, сметаной.
  3. Перемешать скумбрию с маринадом, поставить в холодильник на час.
  4. Запекать в полчаса духовке, разогретой до 180°С.
Углеводная Диета Меню И Таблица Продуктов. Углеводная диета - вкусное и безопасное похудение

Пицца без теста

  • Время: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 7 персон.
  • Калорийность блюда: 128 ккал/100 г.

Многие из нас любят пиццу, но она высококалорийная, и при похудении ее есть нельзя. Безуглеводная диета рушит эти стереотипы и разрешает готовить блюдо по рецепту без теста. Основу такой пиццы составляет мясной фарш, который плотно укладывается на дно формы/противня и запекается. Сверху кладется начинка, и блюдо доводится до готовности в духовом шкафу еще раз.

Ингредиенты:

  • фарш куриный – 1 кг;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • черри – 8 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • сыр – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Фарш смешайте со специями, яйцами. Выложите ровным слоем на противень, застеленный пергаментом. Запеките в течение 20 минут при 180°С. Немного остудите.
  2. Черри разрежьте пополам, грибы – тонкими ломтиками, перец (без плодоножки и семян) – соломкой.
  3. Сверху на основу выложите в произвольном порядке начинку, посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку еще на полчаса.
Углеводная Диета Меню И Таблица Продуктов. Безуглеводная диета

Салат из морепродуктов

  • Время: 25 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 96 ккал/100 г.

Дары моря, или морепродукты очень полезны для здоровья человека. Они малокалорийны и при этом содержат много питательных веществ, витаминов, микроминералов. Креветки богаты жирными кислотами омега-3 и астаксантином – омолаживающим антиоксидантом. В мясе кальмаров, кроме белка, аминокислот и других полезных веществ, содержится таурин – вещество, понижающее давление и очищающее сосуды от холестерина.

Ингредиенты:

  • капуста морская, кальмары, креветки – по 150 г;
  • зелень (измельчить), масло, специи.

Способ приготовления:

  1. Кальмары с креветками промыть, отварить в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде.
  2. Переложить в миску, перемешать с остальными ингредиентами.
Углеводная Диета Меню И Таблица Продуктов. Безуглеводная диета: таблица продуктов и меню

Безуглеводный салат из овощей

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 52 ккал/100 г.

Для этого блюда понадобятся свежие овощи, лучше – выращенные самостоятельно, не содержащие химикатов и пестицидов. Готовится полезное блюдо просто и быстро, находясь на безуглеводной диете, его можно есть с яйцом, сваренным вкрутую. К заявленным ингредиентам салата разрешено добавлять мелко рубленную свежую зелень укропа, петрушки либо кинзу, если вы ее любите.

Ингредиенты:

  • помидор, огурец, капуста – по 150 г;
  • перец болгарский – 100 г;
  • масло оливковое, соль.

Способ приготовления:

  1. Овощи помойте, огурец и помидор порежьте кубиками, перец – соломкой, капусту мелко нашинкуйте.
  2. Посолите, заправьте маслом, перемешайте.
Углеводная Диета Меню И Таблица Продуктов.

Противопоказания и побочные эффекты

Безуглеводное питание, особенно длящееся несколько недель, может навредить здоровью: вызвать головокружение, слабость, снижение энергии, жизненных сил, спровоцировать обострение хронических болезней. Решив придерживаться меню такой диеты, проконсультируйтесь с врачом и учитывайте следующие противопоказания:

  • заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта;
  • проблемы с почками, печенью, количеством инсулина в крови;
  • беременность, лактационный период;
  • хронические заболевания.

Видео

КАК ПОХУДЕТЬ - БУЧ или НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ ДИЕТА?, time: 7:39

САМЫЙ ПОЛНЫЙ СПИСОК КЕТО Продуктов - Что Есть На Кето Диете? - Ultimate Keto Grocery List, time: 8:45

Отзывы

Милана, 32 года

Много слышала о высокой эффективности похудения без углеводов, но никак не могла решиться. Шесть недель назад все же решила попробовать и начала придерживаться рекомендуемого меню. Результат потрясающий – минус 10 кг и несколько сантиметров в талии и бедрах.

Светлана, 36 лет

Решила похудеть на безуглеводной диете по совету подруги-спортсменки. Узнала меню на неделю и стала его придерживаться. Сильно в углеводах не ограничивалась – употребляла около 40 г в день и за 2 месяца сбросила 11 кг. Сейчас тоже стараюсь соблюдать такой рацион, вес не возвращается.

Источник: https://allslim.ru/935-bezuglevodnaya-dieta-menyu-na-nedelyu.html

Безуглеводная диета для похудения

Содержание

Особенности диеты без углеводов

Любая диета предполагает прием регламентированного списка продуктов, способствующего снижению калорийной нагрузки на организм. Разработанная система питания позволяет очистить организм, вывести на эффективный уровень обменные процессы и нормализовать пищеварение.

Безуглеводная диета основана на максимально допустимом сокращении количества поступающих с продуктами питания углеводов. Параллельно с этими процессами составляется диета с упором на белковые соединения и жиры. Подобный принцип питания сохраняется в альтернативных безуглеводных программах.

При систематическом следовании подобной диете можно добиться похудения до 10 кг. Но минимальное содержание углеводов в продуктах питания поддерживать все же необходимо. Безуглеводная диета для похудения разрешает ограниченный прием углеводных соединений для нормализации пищеварения и стабилизации психологического аспекта.

Поскольку углеводы являются незаменимыми элементами для нашего тела, ограниченная система питания провоцирует некоторые негативные факторы:

  1. Периодически может появляться головная боль от диеты.
  2. Безуглеводное похудение является причиной постоянной сонливости.
  3. Утомляемость наступает гораздо быстрее, чем при стандартном питании обычными продуктами.
  4. Влияние диеты на настроение неоспоримо, часто низкое содержание углеводов становится причиной поведенческих перепадов.
  5. Ухудшается способность концентрировать внимание: диета может влиять и на это.

Рекомендацией диетологов является снижение содержания углеводных соединений до минимальных 20 граммов за суточный промежуток времени. Допускаются продукты, которые характеризуются пониженным гликемическим индексом. Он отражает скорость усваивания углеводов в человеческой крови. Иерархия изменения этого показателя колеблется в градации 100 делений. Минимальным показателем является 0 — этому числу соответствуют продукты, относящиеся полностью к безуглеводным.

Продуктами с низким ГИ считаются:

  • различная капуста, может использоваться белокочанная, цветной сорт и даже брюссельская разновидность;
  • фруктовые соки;
  • овощи;
  • некоторые крупы: в том числе рис басмати и зеленая гречневая крупа.

Безуглеводная диета полностью ограничивает прием сладостей, мучных продуктов, особенно кондитерской группы. При расщеплении соединений глюкозы, переработки ее и других веществ в энергию, требуется присутствие уникального элемента — аланина. Следствием недополучения углеводной пищи в перерабатывающий конвейер попадают жировые соединения.

Недостатком безуглеводной диеты считается возможное снижение массы мышечной ткани, но этот фактор возможно перекрыть употреблением продуктов с упором на белки. Постепенное правильное похудение позволяет организму перестроиться, а для человека такая диета несет определенные положительные моменты:

  1. Меню на неделю составляется примерное, что предполагает собственноручный выбор полюбившихся разрешенных продуктов. Каждые сутки отличаются разнообразием пищи, что позволяет переносить программу более комфортно в психологическом плане.
  2. Не требуется проявлять мастерство готовки для приготовления уникальных рецептов.
  3. Стоимость закупки необходимой пищи для этой системы питания довольно приемлемая.
  4. Надежность, подтвержденная отзывами и многочисленными результатами уже испробовавших эту программу.
  5. Снижение количества главного структурного элемента пищеварения стимулирует выработку действенных веществ — кетонов. Именно они отвечают за процессы сжигания жировой прослойки.

Примерное меню диеты на неделю

Как было отмечено выше по тексту, безуглеводная диета не обладает четким регламентированным меню. Имеется перечень продуктов, из которого следует самостоятельно выбирать еду, подсчитывая калории.

Ниже предложено примерное недельное меню, которое подойдет при стандартных особенностях организма.

Понедельник. Начинается день с сырного омлета либо обычного яйца. Из напитков — натуральный кофе. Полностью исключен прием сахара. Альтернативой кофейному напитку может стать сок апельсина. А также следует завершить завтрак диетическими хлебцами.

Обед плотный: необходимо сварить суп из овощей с использованием куриного бульона. Разрешается съесть отварную курицу с рисовым гарниром. Заменителем рисового гарнира может стать овощной салат, приготовленный с заправкой на масле (предпочтительно оливковом).

Ужин начинается с приятного слова — ассорти, только не мясного, а овощного. Отлично подойдут помидоры и любые огурцы. Это блюдо заправляется лимоном, а оканчивать прием пищи следует нежирным творогом. В качестве полдника перед сном можно съесть грейпфрут.

Безуглеводная диета во вторник.

Завтрак — йогурт нежирной природы, небольшой кусочек любого сыра. Дополнительными продуктами в утренние часы становятся апельсины либо яблоки.

Из безуглеводных продуктов в обеденный прием пищи, которые предусматривает диета: телятина отваренная, чей бульон применяется для варки овощного супа.

Запивать диетическую пищу кефиром либо вкусным яблочным соком.

Вечернее время — отварить любой вид капусты с добавлением грибов, съесть вареное яйцо. На полдник — компот из смеси сухофруктов.

Утро среды проходит в английском стиле. На завтрак — овсянка, заваренная на воде. Добавляется к рациону творожная запеканка, а зеленый чай отлично стимулирует тело порцией антиоксидантов.

На обед — долгожданная уха, в которой есть рыба, но нет привычной картошки. Сельдерей используется для салата. На обед из напитков — кофе.

Вечером на ужин — мясо индейки, приготовленное с овощами. Можно разнообразить меню греческим салатом, перед сном употребить томатный сок.

Безуглеводная диета. День 4.

Утро начинается с омлета, куда добавить помидоры. Завершить завтрак яблоками и зеленым чайным напитком.

В обед можно попробовать свежеприготовленный сырный суп, после него — отварную грудку вперемешку с овощами и обычный йогурт.

Вечер — каша гречневая с отварной говядиной и соком из фруктов.

5 день диеты без углеводов:

  • творог с добавлением сметаны, кофе и отварное яйцо;
  • суп из овощей и щавеля (зеленого), следует также пожарить на оливковом масле любую рыбу, а запить все ягодным морсом либо использовать в качестве жидкости зеленый чай;
  • вечером приготовить салат из любой разновидности капусты, долгожданный стейк из говядины. Запить чаем на травах.

Безуглеводный 6 день эффективной диеты:

На завтрак предусмотрено 2 яйца, овсяная каша, напоследок — чай.

На обед — куриный суп, в который по привычке не бросать картофель, каша пшенная, а также низкокалорийный йогурт.

К ужину отварить рыбу на пару, салатик из помидоров и любых огурцов. Запить чаем из шиповника.

Завершающее воскресенье. Утренние часы начинаются с приема творожного мусса с использованием различных ягод. Можно съесть несколько запеченных яблок. Борщ на бульоне из индейки, рыба, приготовленная методом запекания, и стакан сока. Окончить неделю можно говяжьей печенью с приготовленной на пару цветной капустой. Перед сном выпить немного компота.

Противопоказания и побочные эффекты

Перед началом безуглеводной программы необходимо полностью оценить возможности собственного тела, проверить насколько оно выдержит фатальное изменение привычного режима питания.

Диета предполагает исключение из рациона одних из важнейших компонентов — углеводов, что может сказаться на дальнейшем здоровье.

Специалисты в области диетологии не рекомендуют засиживаться на безуглеводной программе, что может повлечь существенные ухудшения здорового состояния, а также спровоцировать развитие некоторых опасных недугов. Более того, имеющиеся заболевания под воздействием изменения рациона привычных продуктов без труда переходят в хронические стадии с тяжелыми последствиями.

Безуглеводная диета характеризуется некоторыми важными противопоказаниями:

  1. Запрещается использование данного режима питания при беременности либо в период послеродового кормления. Ребенок получает необходимый комплексный рацион именно через организм матери, поэтому важно не прекращать употребление увеличенного количества витаминов и основных элементов.
  2. Выявленные патологии основных систем органов. Особое внимание перед диетой следует уделить проверке пищеварительного тракта, выделительной системы и главных функций печени. Следует отслеживать любое проявление болевых и тянущих ощущений в области почек.
  3. Чрезмерное количество белковой пищи иногда приводит к обострению хронических стадий недугов, появлению каменных образований и сбоям в функционировании абсолютно любых органов.
  4. Нарушения в работе кишечника. Любое заболевание, связанное с подобными явлениями, требует перехода на увеличенное количество углеводной пищи, а не наоборот.

Серьезными факторами, ограничивающими возможность применения безуглеводной диеты, являются некоторые опасные заболевания: сахарный диабет, гипертония и любые сосудистые нарушения. Отсутствующие углеводные соединения провоцируют частые скачки артериального давления. Кроме того, увеличивается количество свободного холестерина в кровеносной системе, что повышает шансы появления холестериновых бляшек и закупорки сосудов.

Запрещается использование диеты для:

  1. Лиц, возраст которых не превышает 18 лет.
  2. Кормящим и находящимся в положении женщинам.
  3. Лицам, имеющим пищевую аллергию на продукты с зашкаливающими показателями белковых соединений.

Безуглеводная диета не подходит для растущего детского организма по причине нарушения баланса поступающих питательных веществ.

Тело ребенка находится в постоянном развитии, процессы деления тканей и развития костной системы невозможны без должного обеспечения структурными микроэлементами, в которые входят углеводные соединения.

Отзывы похудевших

Среди большого числа людей, испробовавших эту уникальную программу, преимущественная масса комментариев положительная. Отзывы, которыми подтверждается результативность безуглеводной диеты, приведены ниже.

Моя подруга, окончившая диетологические курсы, смогла заставить меня воспользоваться современной программой похудения. Обычно я теряла самообладание и нарушала установленный режим на третий день любой диеты, однако этот вариант заставил меня вытерпеть весь двухнедельный курс.

Безуглеводная диета построена на максимально разнообразном подобранном меню, что позволяет избежать серьезной психологической нагрузки. Недостаток в моем организме углеводных компонентов полностью компенсировался белком в мясных продуктах, отварной курице, а также растительных белках: салатах и овощных ассорти. После недельного периода я была удивлена, что вес пошел на снижение, а психологической усталости от диеты не наблюдалось. Применительно к моему организму лучшего варианта я еще не подобрала. Буду использовать этот режим питания определенными курсами, как посоветовала подруга.

Снежана, 35 лет, г. Ростов-на-Дону

Моя спортивная специализация — женский бодибилдинг. По наступлению соревновательного периода я вынуждена постоянно ограничивать себя в жирных продуктах, что должно отражаться в снижении веса и рельефности.

Прошлые диетические программы не показывали достаточных результатов, что вызывало постоянные стрессы и психологическую нестабильность, особенно на очередных взвешиваниях. Необходимость постоянного поиска действенного меню закончилась после опробования диетической схемы без углеводов. Сушка организма в условиях жесткой недостатка этого элемента сначала значительно испугала меня, но после недельного периода я не смогла сдержать радости: вес таял на глазах, а настроение оставалась приподнятым, апатии и быстрой утомляемости также не наблюдалось. Диета помогла мне определиться с курсами питания в предсоревновательный период.

Ольга, 24 года, г. Санкт-Петербург

Я всегда была немножко полненькой, что заставляло постоянно пробовать различные программы похудения. Испробовав массу методик, я уже отчаялась и смирилась с собственным «весовым проклятьем», уже начала представлять собственный образ в пожилом возрасте.

Случайно услышала на работе от подруг о чудодейственном методе, который не ограничивал мой привычный рацион, а наоборот, расширял его массой вкусных продуктов. Вот я и согласилась на последнее приключение. Безуглеводная диета смогла завоевать мое расположение после недельного курса. Радовало все: отсутствие психологического напряжения, постепенно снижающийся вес, приятные продукты питания и блюда, о вкусе которых я даже не задумывалась. Совместно с окончанием второй недели такого эксперимента я смогла потерять 8 кг.

Начала активно просвещаться в этой теме и прочитала об особенностях выхода из диеты. Постепенное увеличение углеводной пищи, избавление от продуктов, содержащих ГИ в больших количествах, теперь для меня приоритетное направление. Жду повторения этой программы и активно рассказываю о собственных результатах своим подругам, которые также захотели пройти первый курс.

Марина, 30 лет, г. Москва

Таблица продуктов для безуглеводной диеты

РЕЙТИНГ
Эффективность
Безопасность
Доступность
ИТОГБезуглеводная диета имеет как ощутимые плюсы, так и некоторые минусы, что очевидно для подавляющего большинства диет. На этой диете совсем отказываться от углеводов не придется, но основную часть рациона будет составлять белковая пища. Хоть на первый взгляд может показаться, что меню с такими ограничениями будет разнообразным, но в статье все сомнения развеяны: питаться вкусно, теряя лишние килограммы, можно и на безуглеводке!
Углеводная Диета Меню И Таблица Продуктов. Диетолог, эндокринолог, стаж 19 лет. Повышение квалификации: 2002 - Участие в конференциях и съездах эндокринологов, 2004 - Участие в конференциях и съездах эндокринологов.

Источник: https://atmelook.ru/bezuglevodnaya-dieta

Поделиться этой записью: